Vært/værtindens frihed

Buffet lige til at stille på bordet, hvor alt er anrettet på fade. Også tiltænkt til festlokaler, hvor man ikke har de bedste/største køkkenfaciliteter

Forretsbuffet anrettet på fade:

Grillet tun med wasabi -avocado på spæde salater og tangsalat

Lakserillette med sprød æble - fennikel salat og citrus

Ristede tigerreje salat med mozzarella, bagte cherrytomater, artiskok blandet med citron og krydderurter

Friskbagt fladbrød med rosmarin og havsalt

Hovedretsbuffet anrettet på fade:

Grillet flækket oksefilet med timian og hvidløg på grøn bund pyntet med grillet peberfrugt

Let røget håndskåret svinemørbrad med thaisalat og hjemmelavet mango chutney

Lun bornholmerhane stegt med citrus, rosmarin og hvidløg

Frisk kartoffelsalat med asparges springløg og frisk basilikum pesto

Edamame/vandmelonsalat med frisé og rucola, græskarkerner, friske bær & feta toppet med nedkogt balsamico – hindbær vinaigrette

Dessert buffet:

Hvid chokolademousse med orange nødde krokant og passion frugt coulis

Jordbær/rabarber sorbet pyntet med mynte