Vært/værtindens frihed

Buffet lige til at stille på bordet, hvor alt er anrettet på fade. Også tiltænkt til festlokaler, hvor man ikke har de bedste/største køkkenfaciliteter

Forrets buffet anrettet på fade:

Grillet tun med wasabi -avocado på spæde salater og tangsalat
Lakserillette med sprød æble - fennikel salat og citrus
Ristede tigerreje salat med mozzarella, bagte cherrytomater, artiskok blandet med citron og krydderurter
Friskbagt fladbrød med rosmarin og havsalt

Hovedretsbuffet anrettet på fade:

Grillet flækket oksefilet med timian og hvidløg på grøn bund pyntet med grillet peberfrugt
Let røget håndskåret svinemørbrad med thaisalat og hjemmelavet mango chutney
Lun bornholmerhane stegt med citrus, rosmarin og hvidløg
Frisk kartoffelsalat med asparges springløg og frisk basilikum pestso
Edamame/vandmelonsalat med frisé og rucola, græskarkerner, friske bær & feta toppet med nedkogt balsamico – hindbær vinaigrette

Dessert buffet:

Hvid chokolademousse med orange nødde krokant og passion frugt coulis
Jordbær/rarbarber sorbet pyntet med mynte